◆cafe and◆ パルミエ 2016年02月23日(火) | カフェ情報 ハート型のざくざくのパイ。 パルミエはヤシという意味なのですが、 国によっては手のひらと呼ばれたり、 豚の耳と呼ばれたり、 いろんな名前をもつお菓子です。 日本は源氏パイというとピンときますよね。